重庆熟食卤肉直播带货,重庆熟食卤肉直播带货怎么样
cysgjj时间2024-07-11 14:00:52分类直播带货浏览31
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆熟食卤肉直播带货的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆熟食卤肉直播带货的解答，让我们一起看看吧。
重庆卤味排名前十名？
重庆现捞卤菜排行榜
1.一手店现捞卤菜
一手店自1932年至今，已传承近百年。一手店的技法历经几代人的淘洗依然历久弥新，制作出熏香诱人的熏酱食品，成为了一代北方人餐桌上不可或缺的美味。
2.MK鸭货现捞卤菜
MK鸭货是2005年创立的，MK鸭货以安全加工，无添加色素与防腐剂的特点风靡全国，***都爱吃这一口，回味悠长。
求重庆哪里的卤菜最好吃最正宗？
我知道的有那么一家卤菜店，他本来有资深的经历，但却从来不张扬，他还获得过国家包括消费者们的赞誉，但也从来不谈。他只是用心做最好的卤菜，肉质酥松，丝丝入扣，对他来说，品尝者对卤菜的赞美才是最值得骄傲的。他，就是“廖排骨”。
重庆卤肉的正宗做法？
第一步：食材的处理
首先将食材处理放冷水中浸泡1-2小时，如果是新鲜的肉类，可以加一些盐进去，浸泡完成后，将肉类食材放入开水中煮3-5分钟，捞起清洗干净即可。
第二步：配卤料
八角18克、小茴香15克、千里香15克，香菜籽10克、丁香5克、山楂25克、桂皮18克、香叶10克、白芷15克、白蔻8克、香果5克、陈皮20克、草果9克，香茅草7克
上面的香料用清水洗干净，香料表面泥土这些很多，洗干净后放入开水中浸泡10分钟捞起，装入香料袋备用
第三步：炒糖色
锅中加入适量的油，开小火，加入冰糖200克，不停的翻炒，待冰糖完全溶解，并烧开冒白色泡沫，白泡变小，这个时候加入开水300克，糖色即成
第四步：调卤水
15斤清水倒入桶中，开大火，放入卤料包，全部糖色、盐160克、鸡精100克，油500克、花椒100克，辣椒120克、姜蒜各60克、烧开后，用小火煮50分钟左右、出香即可卤肉
第五步：卤肉
1. 肉洗好切大块，加少许油锅里烧温热，在把肉放锅里烧干水分，烧到金***，把多余的油脂沥出来，在加酱油，冰糖，盐，八角，翻炒几下，让它着色
2. 加少许水，水盖过肉就好，炖熟即可。
在重庆学做卤菜大概要多少钱，有何建议？
小康建议准备学做卤菜的小伙伴们，首先想学卤菜至少你得喜欢这个行业对餐饮有一定的研究欲望。学习费用一般5000至10000元，学习时间大概一个月左右，这个时间因人而异。不要光想着只要配方到手就可以了，一定要学习整个过程以及卖卤菜调的味水。
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