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• 1、手作:京都荞麦小饼干

手作:京都荞麦小饼干

荞麦小饼干 （荞麦ぼうろ）京都的伴手礼，可爱的小花，只要有看到就会买，就像福神小饼干一样，越嚼越香的传统朴实的味道。而成分也如此简单：鸡蛋，糖，面粉，油，苏打粉或泡打粉，糖与油的些许变化，面粉米粉荞麦粉的换搭，越嚼越香的传统点心。

分割面团：将醒发好的面团均匀分割成若干小剂子，便于擀制。擀面：在案板上撒上适量的荞麦面粉防粘，将每个小剂子擀开，初期不必擀得太薄，保持面条的厚度，这样煮出来的面条才会劲道。切面：将擀平的面片卷起，用刀切成喜欢的宽度，可以是细面也可以是宽面，根据个人喜好来定。

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